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您当前的位置:别样红首页 > 业内动态 > 从瑞士的酒店管理学校,看国内外酒店管理专业的差异

近些年,酒店行业作为最大的人群消费地之一,国内酒店管理专业也随之兴起。进入一家酒店,首先映入眼帘的必然是酒店的大堂经理,作为酒店的管理者之一,他们给人们的印象一贯是温文尔雅。而瑞士做作为全球酒店管理的发源地,也是世界上最大的酒店人才输出地,那么国内外酒店管理专业究竟有何差异?接下来,我们以瑞士的酒店管理学校为例,进行逐一分析。

 

1.教学环境。瑞士的酒店管理学校绝大部分是由星级酒店改建的,可以让学生亲身体验在真实酒店环境中的学习与生活,潜移默化,同时学习理论后可以在校内进行实操,小班教学,全英授课;国内的酒店管理学校大多只是工管学校下的一个分支专业,几十号人在一般的课室上课,中文授课。


2.课程模式。瑞士的课程都会包含“海外带薪实习”的阶段,在学生入学第一二年会有实习安排,学校设有专门的就业指导办公室并每年举办国际招聘会,另外上课的老师除了有理论学识,基本还会有相关行业的管理经验,可以为学生分析真实的案例,学校也跟实际行业有密切的合作联系;国内学校酒店管理就是理论为主,等到大三或大四就要求学生自己联系酒店或旅行社的实习,老师大多只有高学历而无行业经验。


3.历史与人脉资源。瑞士酒店管理已经有过百年的历史了,在行业内都有极高的认可度,众多毕业生也在国际五星酒店集团担任高管,有许多就业资源;国内酒店管理教育起步较慢,之前以专科教育为主,最近几年才在本科学校有开设,没有太多毕业生。


4.学生来源。去瑞士攻读酒店管理的学生来自全球不同国家,很国际化;国内的学校一般都只有中国学生。这对学生拓展国际视野、多元文化、外语能力等,还是有一定环境影响的。


虽然相同的是,国内外的学校都能学到酒店各个部门的管理知识,以及一些工商管理类的知识,但毕竟国内的管理教育跟发源地的瑞士比起来,一是起步较晚,而是缺乏理论和实践的有效结合,缺少实习就业经验。因此,目前来看,国内外酒店管理专业的差异,甚至是差距都是相当大的,需要引起教育从业者的高度重视。